+7 (343) 202-11-96

Краснолесья, 95

Товаров:
Сумма:

Ваша корзина пуста

Немного о суши

История возникновения суши берёт начало в Южной Азии, где варёный рис стали применять для приготовления и консервации рыбы.

В XVII веке появилось рисовое суши, которое включало в себя варёный рис, рисовый солод, морепродукты и овощи. Вскоре стали готовить рисовый уксус, который начали добавлять в рис, что исключило процесс брожения и значительно сократило время приготовления суши.

В XIX веке повар Ёхэй Ханай из Токио решил полностью отказаться от маринования рыбы и подавать рыбу сырой. Процесс приготовления блюда сократился до нескольких минут. Новое суши быстро завоевало популярность, и появилось два стиля приготовления блюда. Первый получил название Кансай — по имени района города Осака, второй — Эдо (так до 1868 года назывался Токио).

Последним принципиально важным этапом в истории суши стало начавшееся в 1980-х годах внедрение в практику автоматов для изготовления суши, так называемых суши-роботов, изобретённых в конце 1970-х годов.Применение суши-роботов расширяется, хотя его и сдерживает распространённое мнение, что суши должен обязательно готовить человек.

Суши готовят из белого мелкозернистого японского риса, смешанного со специально сделанным соусом, приготовленным из рисового уксуса, сахара, соли — такой рис носит название сумэси (яп. 酢飯, дословно «уксусный рис»). В некоторых ресторанах «fusion cuisine» используют короткозёрный коричневый рис и дикий рис. Рис варят по-японски (с предварительной промывкой, в закрытой ёмкости с минимальным количеством воды, без соли, воду предварительно настаивают на листах комбу), а перед приготовлением суши ему дают остыть в специальной деревянной кадке — хангири (или охлаждают, например, обмахивая рис веером). Рис для суши обычно должен быть использован, как только он достиг комнатной температуры.

Новинки Лидеры продаж Акции
Новинка
 
450 руб.
Кол-воВ корзину
Новинка
 
155 руб.
Кол-воВ корзину
Новинка
 
175 руб.
Кол-воВ корзину
Новинка
Лидер продаж
 
210 руб.
Кол-воВ корзину
Лидер продаж
 
210 руб.
Кол-воВ корзину
Лидер продаж
 
350 руб.
Кол-воВ корзину
Хотите, мы ответим на вопросы?
Новости
18 Мая 2018

Принимается наличный и безналичный расчет.

11 Мая 2018

Действует скидка 10% при самовывозе. Подробности у оператора.

11 Мая 2018

 Рады Вас видеть с 11-00 до 23-00ч с пн-вс. по адресу: ул.Краснолесья, 95